به گزارش روابط عمومی رسانه ملی، هر قسمت از این برنامه همراه است با اتفاق هایی که بین صاحب قهوه خانه (عامو)، شاگرد قهوه خانه (شکرقلی)، میهمان (اژدر) و گلنسا خانم صورت میگیرد. «شب های هیرکان» در برگیرنده بخش های مختلفی از جمله گزارش مردمی، معرفی مشاغل شبانه، تحلیل خبرهای استان، مرشد و بچه مرشد، موسیقی محلی، مسابقه محلی، معرفی مشاهیر استان، کارآفرینان و هنرهای دستی، جیجو (گردشگری)، اون قدیما (آداب و رسوم اقوام گلستان)، حرف حساب (کارشناسی) و پخش تصاویر ناب از طبیعت استان است.
برنامه «شب های هیرکان» به تهیه کنندگی محمدمهدی ناصری، کارگردانی عباس رحیمی و حسین زاده و نویسندگی (قطعات نمایشی) مجتبی طالبی، در 40 قسمت، 55 دقیقهای هر شب از شبکه گلستان به نمایش در میآید.